Chè Mạn Ngọc Minh – Vị Nguyên Bản Của Thiên Nhiên

Giữa đại ngàn Tây Bắc, nơi mây trắng ngủ quên trên đỉnh núi, nơi sương sớm kết thành hạt ngọc đọng lại trên từng kẽ lá – có một giống chè xuân vẫn âm thầm sinh trưởng qua bao mùa mưa nắng. Ở mảnh đất Thuận Châu, tỉnh Sơn La ấy, bà con người Thái gọi giống chè ấy bằng cái tên mộc mạc, thân thương: chè mạn – món quà của đất trời, gói ghém trong từng búp non xanh thẫm, đậm đà vị núi rừng, thanh mát hương cỏ cây.

Giữa đại ngàn Tây Bắc, nơi mây trắng ngủ quên trên đỉnh núi, nơi sương sớm kết thành hạt ngọc đọng lại trên từng kẽ lá – cây chè vẫn âm thầm sinh trưởng qua bao mùa mưa nắng. Ở mảnh đất Thuận Châu, tỉnh Sơn La ấy, bà con người Thái đã sản xuất ra một sản phẩm được gọi bằng cái tên mộc mạc, thân thương: chè mạn – món quà của đất trời, gói ghém trong từng búp non xanh thẫm, đậm đà vị núi rừng, thanh mát hương cỏ cây. Chè mạn Ngọc Minh không được trồng tập trung như các loại chè công nghiệp. Những cây chè mọc rải rác giữa rừng sâu, người hái phải đi bộ cả buổi mới tìm được dăm ba cân búp non. Vào lúc sớm tinh mơ, khi sương còn phủ trắng những lối mòn, bàn tay khéo léo của bà con người Thái lại cần mẫn chọn từng búp 1 tôm 2 lá – tươi nguyên, thơm dịu và đẫm hương núi. Sau khi hái, chè được sao bằng tay trong chảo gang, lửa nhỏ, đều tay – từng mẻ trà mang theo cả hơi thở của núi rừng và sự kiên nhẫn của người làm trà.

Không dừng lại ở đó, chè mạn Ngọc Minh được luyện hương theo một quy trình công phu bậc nhất. Qua nhiều công đoạn chọn lọc và hong hương tỉ mỉ, người làm trà đã “đánh thức” trọn vẹn hương vị sương sớm trong từng sợi trà, để cho ra đời dòng trà xuân thanh tao, trang nhã, đúng nghĩa tinh túy gặp tinh túy.

Chè mạn Ngọc Minh không chỉ ngon, mà còn mang lại nhiều công dụng quý giá cho sức khỏe: thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tim mạch, kích thích sự minh mẫn, phấn chấn tinh thần. Với chị em phụ nữ, trà còn giúp giảm mỡ thừa, chống lão hóa, mang lại vẻ đẹp trẻ trung, tươi sáng từ bên trong.

“Trân quý ly trà ngon, đợi chờ người tri kỷ.”

Chén trà rót ra có màu vàng mật ong, vị chan chát nhẹ nơi đầu lưỡi, hậu ngọt sâu và êm dịu. Nhấp một ngụm, như cảm được cả hơi ấm của đất, hương rừng len vào lồng ngực. Uống chè mạn Ngọc Minh không chỉ để tỉnh táo – mà là để lắng lại, để lắng nghe thiên nhiên, để kết nối với chính mình và với truyền thống bao đời.

Chè mạn Ngọc Minh – không chỉ là thức uống, mà là niềm tự hào của những người con Thuận Châu. Từ bản nhỏ nơi sơn cước, từng gói trà mang theo cả tình người, tình núi, tình quê – để lan xa ngàn dặm, như cái tình đậm đà, nồng hậu của con người vùng cao tỏa đi muôn phương.